有限会社八百辰、株式会社八百辰・大田は業務用野菜全般をホテルやレストランにご提供しております。
9月の三浦野菜season 2026
マーブル小茄子
加熱すると65度位で紫色が飛びます。油で揚げれば膜ができて色が飛びません。
翡翠茄子
淡い緑色の茄子であり、 外皮が柔らかく、アクや苦味も少ないです。熱を加えるとトロりと した食感となります。
バターナッツ南瓜
ひょうたん型の南瓜で、甘みが強くねっとりしています。ポタージュスープや形を活かしてオーブン焼きなどに。
バナナピーマン
普通のピーマンのような苦味がないので、パプリカと同じです。
紅オクラ
皮が赤いオクラ。加熱すると緑色になってしまうので生食でどうぞ。
島オクラ
星形のオクラではなく、丸いオクラです。普通のオクラよりも柔らかくほのかな甘みがあります。
ほかにも生育状況等で収穫できるものがあります。
天候等により収穫できないものもあります。
詳しくは毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。
市場野菜、産地直送のものはご契約者様に毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。
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